11月13日至17日，2023年“国培计划”《食品安全与营养健康师资培训班》在郑州澍青医专成功举办。此次培训由河南省教育厅主办，郑州澍青医学高等专科学校承办，组织全省各地市幼儿园、中小学教师共计100名代表学员集中开展食品安全与营养健康师资培训。郑州澍青医专副校长江开春、公共卫生健康系主任吕全军、公共科学党总支副书记杨平、培训处副处长郑永奇出席开班仪式。仪式由郑永奇主持。

开班仪式上，江开春致欢迎辞。他向给予学校关怀和支持的各位领导表示最诚挚的感谢，向不辞辛劳前来参加培训的各位老师表示热烈的欢迎。江开春指出，学校食品安全与营养健康事关师生身体健康，事关亿万家庭幸福，事关社会和谐稳定，增强学校师生食品安全与营养健康方面的知识是非常有必要的。本次培训将着力于高水平推进食品安全与营养健康工作的需要，切实加强食品安全与营养健康骨干教师的专项培训，针对目前中小学和幼儿园食品安全与营养健康方面存在的普遍问题，有针对性地进行了课程设计，将以营养调查与人体营养状况评价、人体成分分析与评价、农药残留快速检测、食谱编制与计算实操能力为核心，主要采取专家讲解、现场实操等形式，使各位参训骨干教师熟练掌握食品安全与营养健康的知识，从而为广大师生的饮食安全和身体健康提供良好的保障。

学员代表、罗山县幼儿园参训教师张佳佳发言表示，民以食为天，饮食对人体健康非常重要，相信通过此次培训，我们将在食品安全与营养健康等方面获益匪浅，也为我们身边的人带去更多的健康知识。张佳佳代表参训学员郑重承诺：我们将珍惜学习机会，遵守培训纪律；专心聆听课程，做好学习笔记；认真研讨交流；总结提炼成果。与来自各个地方的参训学员们共同学习，共同进步。

此次培训为期5天，采取专家讲解、现场实操的方式集中开展食品安全与营养健康师资培训。专家讲解环节，授课老师围绕《常见食物中毒及食源性疾病预防》《学校食品安全相关法律法规》《儿童少年健康行为与生活方式》等专题进行了详细讲解。现场实操环节，学员们针对《营养调查与人体营养状况评价》《人体成分分析与评价》《农药残留快速检测》以及《食谱编制与计算》等内容进行了实操培训。

培训期间，学员们朝气蓬勃、积极向上，课堂上认真听、仔细记、虚心请教、勇于发言、勤于动手，课下互帮互助、广泛交流、积极探讨，展现出优秀的综合素质和风采活力。培训结束后，全体学员进行了理论和实操考核，进一步巩固所学知识，强化实操技能。

结业典礼上，郑州澍青医专培训处副处长郑永奇、医学技术系副主任李萍、医药技党总支副书记耿祺为本次培训评选出的20名优秀学员颁发了荣誉证书和纪念品。

郑永奇作总结讲话。她表示，希望大家以这次培训为契机，在教学工作中聚焦校园食品安全与营养健康主阵地，集中精干力量，推进校园食品安全建设，抓住突破口，强化问题导向，着力补齐校园食品安全建设发展的短板，狠抓落实，为提升河南省幼儿园、中小学食品安全与营养健康专项职业能力、提升校园食品安全教育教学质量，勇于冲锋在前，彰显品格担当，贡献自己的力量。